Dalam industri pengolahan makanan, efisiensi energi telah menjadi salah satu faktor terpenting dalam menentukan kinerja dan keberlanjutan peralatan secara keseluruhan. Di antara sistem sterilisasi termal yang paling banyak digunakan, retort putar semakin menarik perhatian karena keseragaman pemanasannya yang unggul, waktu pemrosesan yang lebih singkat, dan konsumsi energi yang lebih rendah dibandingkan dengan retort statis tradisional. Namun, bagaimana tepatnya mesin retort putar mencapai peningkatan efisiensi ini, dan apa yang membedakannya dari sistem konvensional? Mari kita bahas lebih lanjut.